LA CRÈME À RÔTIR est un produit à base de beurre suisse de consistance crémeuse et onctueuse. Elle est facile à doser, supporte les hautes températures et convient parfaitement à la cuisson à la poêle et à l'étuvée ainsi que pour mariner les aliments. LA CRÈME À RÔTIR offre à votre cuisine un bon goût de beurre incomparable.
LA CRÈME À RÔTIR peut être chauffée à 180° C. Grâce à sa consistance crémeuse, elle est facile à doser. LA CRÈME À RÔTIR convient parfaitement à la cuisson à la poêle et à l'étuvée ainsi que pour mariner les aliments.
Valeurs nutritives pour 100 g de CRÈME À RÔTIR: 92 g de graisse du lait.
100 g de CRÈME À RÔTIR représentent 3400 kJ/828 kcal.
100 g contiennent | Portion 10 g | % * | ||
|---|---|---|---|---|
Valeur énergétique | 3400 kJ | 828 kcal | 82 kcal | 4 % |
lipides | 92.0 g | 9.2 g | 13 % | |
dont acides gras saturés | 55.2 g | 5.5 g | 28 % | |
glucides | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% | |
blanc d'œuf | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% | |
de sel | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% |
* % Apport de référence pour un adulte-type
LA CRÈME À RÔTIR est fabriquée grâce à un procédé simple, sans intervention chimique, à partir de pur beurre suisse. Elle se compose de 80 % de fractions de graisse lactique, et de 20 % de beurre à rôtir. On produit les fractions de graisse du lait en chauffant du beurre à rôtir pour le liquéfier, puis en le refroidissant à sa température de cristallisation. Une partie de la graisse lactique se solidifie à nouveau, tandis que les graisses les plus souples restent liquides. Les graisses solides sont séparées des graisses liquides grâce à un filtre, résultant en deux fractions de graisse du lait. La graisse lactique liquide est ensuite mélangée à du BEURRE À RÔTIR pour obtenir la consistance crémeuse désirée.
Pour que la CRÈME À RÔTIR reste liquide et crémeuse, elle doit être conservée à température ambiante et pas au réfrigérateur. Comme toutes les sortes de beurre, LA CRÈME À RÔTIR ne contient aucun élément étranger au lait tels que des émulsifiants, des stabilisateurs des colorants ou des arômes.
La clarification du beurre permet une plus longue conservation de LA CRÈME À RÔTIR. Elle se garde plus longtemps que le beurre conventionnel.
La crème à rôtir se conserve à température ambiante et garde ainsi sa consistance crémeuse.
Les fabricants sont tenus de faire figurer la date de péremption du beurre sur son emballage.
LA CRÈME À RÔTIR est disponible dans le commerce de détail en bouteilles de 40 cl.
