DIE BRATCRÈME ist ein Schweizer Butterprodukt mit einer weichen, cremigen Konsistenz. Sie lässt sich gut dosieren, ist hoch erhitzbar und eignet sich sehr gut zum Braten, Dünsten und Marinieren. DIE BRATCRÈME bringt den unvergleichlichen Buttergeschmack in die Küche.
Ohne zu spritzen lässt sich DIE BRATCRÈME bis 180 °C erhitzen und ist dank ihrer weichen Konsistenz gut dosierbar. DIE BRATCRÈME eignet sich bestens zum Braten, Dünsten und für feine Grillmarinaden.
Nährwertangaben pro 100 ml DIE BRATCRÈME: 92 g Milchfett.
100 ml DIE BRATCRÈME enthalten 3’400 kJ/828 kcal.
100 g enthalten | Portion 10 g | % * | ||
|---|---|---|---|---|
Energiewert | 3400 kJ | 828 kcal | 82 kcal | 4 % |
Fett | 92.0 g | 9.2 g | 13 % | |
davon ges. Fettsäuren | 55.2 g | 5.5 g | 28 % | |
Kohlenhydrate | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% | |
Eiweiss | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% | |
Salz | < 0.1 g | < 0.1 g | 0% |
* % der täglichen Referenzmenge für einen Erwachsenen
DIE BRATCRÈME wird aus reiner Schweizer Butter, ohne chemische Prozesse und in einem einfachen Vorgang, hergestellt. Für die Produktion von DIE BRATCRÈME werden 80 % Milchfettfraktionen und 20 % Bratbutter benötigt. Zur Herstellung von Milchfettfraktionen wird Bratbutter durch Erwärmen vollständig flüssig gemacht und anschliessend auf Kristallisationstemperatur abgekühlt. Einen Teil des Milchfetts wird wieder fest, weichere Fette bleiben flüssig. Die festen Fette werden über einen Filter von den flüssigen Fetten getrennt, zwei sogenannte Milchfettfraktionen entstehen. Zum Schluss wird das flüssige Milchfett mit einem Teil BRATBUTTER gemischt und erhält dadurch die gewünschte cremige Konsistenz.
Damit DIE BRATCRÈME cremig und flüssig bleibt, ist sie bei Zimmertemperatur und nicht im Kühlschrank zu lagern. Wie alle Buttersorten enthält DIE BRATCRÈME weder industrielle Transfettsäuren noch milchfremden Zusätze wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe oder Aromen.
Das Einsieden der Butter macht DIE BRATCRÈME länger haltbar als herkömmliche Butter.
Bratcrème wird bei Raumtemperatur gelagert und behält so ihre cremige Konsistenz.
Hersteller sind dazu verpflichtet, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung anzugeben.
DIE BRATCRÈME ist im Detailhandel in der 40 cl Flasche erhältlich.
