DIE BRATBUTTER ist eingesottene Schweizer Butter. Das heisst, der Butter wurde Wasser und Eiweiss entzogen, der feine Geschmack jedoch bleibt. Dadurch ist Bratbutter hoch erhitzbar und eignet sich besonders gut zum Braten. Fleisch und Rösti werden schön knusprig und schmecken dank der BRATBUTTER einzigartig gut.
DIE BRATBUTTER lässt sich ohne Spritzen und Verbrennen bis 180 °C erhitzen und eignet sich daher besonders gut zum Braten. DIE BRATBUTTER sorgt für eine knusprige Fleischkruste, sodass der Saft im Fleischinnern bleibt, und verleiht der Rösti einen einzigartigen Buttergeschmack.
Nährwertangaben pro 100 g DIE BRATBUTTER: 99,8 g Milchfett.
100 g DIE BRATBUTTER enthalten 3’690 kJ/898 kcal.
100 g enthalten | Portion 10 g | % * | ||
|---|---|---|---|---|
Energiewert | 3693 kJ | 898 kcal | 90 kcal | 4 % |
Fett | 99.8 g | 10 g ** | 14 % | |
davon ges. Fettsäuren | 58.9 g | 5.9 g | 29 % | |
Kohlenhydrate | < 0.1 g | < 0.1 g | 0 % | |
Eiweiss | < 0.1 g | < 0.1 g | 0 % | |
Salz | < 0.1 g | < 0.1 g | 0 % |
* % der täglichen Referenzmenge für einen Erwachsenen
** Angabe gerundet
DIE BRATBUTTER besteht fast vollständig aus Milchfett (99,8 %) und enthält nur noch 0,2 % Wasser. Zur Herstellung von Bratbutter wird Butter durch Erhitzen und Zentrifugieren (bzw. Abschöpfen) von Wasser und Eiweiss befreit. Dadurch wird DIE BRATBUTTER hoch erhitzbar und kann ungekühlt gelagert werden. Nach dem Abkühlen wird die eingesottene Butter abgefüllt.
Wie alle Buttersorten enthält auch DIE BRATBUTTER weder industrielle Transfettsäuren noch milchfremde Zusätze wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe oder Aromen. Bratbutter ist in anderen Ländern als Butterschmalz, Butterreinfett oder Ghee bekannt.
DIE BRATBUTTER ist reines Milchfett, der Wasseranteil beträgt gerade noch 0,2 %. Dadurch ist sie viel länger haltbar als herkömmliche Butter.
DIE BRATBUTTER kann sowohl im Kühlschrank als auch bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Hersteller sind dazu verpflichtet, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung anzugeben.
DIE BRATBUTTER im Becher ist im Detailhandel in der 250 g Packung erhältlich. DIE BRATBUTTER in der Dose gibt es in der 450 g Packung.
