8min

Rennes (biscuits fourrés au chocolat)

Fourrés avec du délicieux chocolat, nos adorables biscuits en forme de rennes sont parfaits pour la maison ou comme cadeau gourmand. Noël peut venir!

Ingrédients

pour 30 pièces

2 plaques de four

papier sulfurisé

emporte-pièce d'env. 5 cm de Ø

Pâte

325 g de farine

50 g de cacao en poudre

150 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

200 g LE BEURRE ramolli

1 œuf battu

Ganache

0,75 dl de crème entière

150 g de chocolat au lait ou de chocolat noir haché

1 cc d'épices pour pain d'épice ou de cannelle

Décoration

60 g de glaçage foncé, fondu selon les indications de l'emballage

30 petits Smarties rouges ou roses

Préparation

Cuisson

8min

Repos

Temps total

8min

Pâte: mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre, sabler et former un puits. Y verser l'œuf. Rassembler rapidement en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et réserver 30 min au réfrigérateur.

Abaisser la pâte par portions à 3 mm d'épaisseur, découper des rondelles à l'emporte-pièce, déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé, réserver encore 30 min au réfrigérateur.

In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Füllung: Rahm aufkochen, Schokolade beifügen und unter Rühren schmelzen. Mit Lebkuchengewürz oder Zimt mischen, auskühlen lassen.

Die Hälfte der Guetzli umkehren, mit der Füllung bestreichen, je mit einem 2. Guetzli belegen.

Garnitur: Eine kleine Spitze beim Kuchenglasurbeutel wegschneiden, Geweih, Augen und Nase aufspritzen. Nase mit einem Smarties garnieren und trocknen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen und fest werden lassen.

Die Guetzli lassen sich trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.

100g enthalten
Energie: 691kJ / 165kcal, Fett 9g, Kohlenhydrate 19g, Eiweiss: 2g