8min

Rentiere (gefüllte Schoggiguetzli)

Herziges Guetzli-Rezept gesucht? Mit diesem werden aus gefüllten Schoggiguetzli im Nu niedliche Rentiere. Perfekt als Geschenk aus der Küche.

Zutaten

für 30 Stück

2 ofengrosse Bleche

Backpapier

Ausstecher von ca. 5 cm Ø

Teig

325 g Mehl

50 g Kakaopulver

150 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

200 g DIE BUTTER, weich

1 Ei, verquirlt

Füllung

0,75 dl Vollrahm

150 g Milchschokolade oder dunkle Schokolade, gehackt

1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt

Garnitur

60 g dunkle Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen

30 rote oder pinkfarbige kleine Smarties

Zubereitung

Zubereiten

Kochen / Backen

8min

Ruhezeit

Auf dem Tisch in

8min

Teig: Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Ei hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.

Teig portionenweise 3 mm dick auswallen, Rondellen ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche legen, noch einmal 30 Minuten kühl stellen.

In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Füllung: Rahm aufkochen, Schokolade beifügen und unter Rühren schmelzen. Mit Lebkuchengewürz oder Zimt mischen, auskühlen lassen.

Die Hälfte der Guetzli umkehren, mit der Füllung bestreichen, je mit einem 2. Guetzli belegen.

Garnitur: Eine kleine Spitze beim Kuchenglasurbeutel wegschneiden, Geweih, Augen und Nase aufspritzen. Nase mit einem Smarties garnieren und trocknen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen und fest werden lassen.

Die Guetzli lassen sich trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.

100g enthalten
Energie: 691kJ / 165kcal, Fett 9g, Kohlenhydrate 19g, Eiweiss: 2g