Parmi les traditionnels biscuits de Noël, on retrouve les croissants à la vanille. La pâte à biscuit est vite préparée grâce à notre recette facile.
Ingrédients
pour 25 pièces
papier sulfurisé
2plaques de four
100 gLE BEURRE ramolli
45 gde sucre
½ sachetde sucre vanillé
½gousse de vanille, graines grattées
1 pte de couteaude sel
1jaune d'œuf
50 gd'amandes mondées moulues
125 gde farine
1 - 2 csde lait si nécessaire
3 csde sucre glace
½ sachetde sucre vanillé
Préparation
Préparation
1h
40min
Cuisson
10min
Repos
1h
Temps total
1h
50min
1.
Pâte: travailler le beurre en pommade à l'aide d'un batteur. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les graines de vanille, le sel et le jaune d'œuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger les amandes et la farine, incorporer en remuant brièvement, ajouter du lait si nécessaire. Rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
2.
Chauffer légèrement la pâte avec les mains et la presser pour pouvoir la travailler. Rouler la pâte par portions en boudins de 1 cm de Ø, puis couper en morceaux de 5 cm de long. Façonner des croissants, déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
3.
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).
4.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.
5.
Puderzucker und Vanillezucker mischen, Vanillekipferl damit bestäuben, auf ein Kuchengitter legen, ganz auskühlen lassen.
Guetzli gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.
Die fertigen und vollständig ausgekühlten Guetzli lassen sich gut verpackt (Gefrierbeutel oder Frischhaltedose) tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate. 30 Minuten vor dem Geniessen aus dem Tiefkühler nehmen.
5 raisons de confectionner les biscuits de Noël avec LE BEURRE:
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N'attendez plus: préchauffez le four, dégainez vos emporte-pièces et préparez une délicieuse pâte à biscuit en suivant nos recettes inratables!
