20min

Tarte aux oignons

Avec sa liaison au Gruyère et à la noix de muscade, notre tarte aux oignons est un régal. Testez cette recette et savourez une quiche incroyable!

Ingrédients

8 pièces

moule à tarte de 28-30 cm de Ø

papier sulfurisé

Pâte:

250 g de farine

1 cc de sel

100 g LE BEURRE, froid, en morceaux

1 dl d'eau froide

1 cc vinaigre

(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi)

Garniture:

900 g d'oignons coupés en lamelles

beurre à rôtir

1 cc de sucre

1½ TL de sel

Poivre

Liaison:

3 œufs

3 dl de lait

2 cs de farine

75 g Gruyère AOP râpé

1 - 1½ TL de sel

Poivre, muscade

Préparation

45min

Cuisson

30min

Repos

30min

Temps total

20min

Pâte: mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, sabler. Ajouter l'eau et le vinaigre, rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 30 min au réfrigérateur.

Garniture: faire chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle. Y faire dorer les oignons env. 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre, chauffer brièvement, assaisonner et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).

Abaisser la pâte, foncer la plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir les oignons par-dessus.

Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur les oignons. Cuire la tarte 30-35 min dans le bas du four chaud.

100 g contiennent
Energie: 706kJ / 368kcal, Fett 10g, Kohlenhydrate 16g, Eiweiss: 6g

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