10min

Beurre aux fines herbes

Préparer un beurre persillé, c’est facile! Dans cette recette, nous mélangeons du beurre, de l’ail, des herbes et du jus de citron.

Ingrédients

Pour env. 300 g

Grundmasse:

250 g LE BEURRE ramolli

2 cs de jus de citron

2 Gousses d'ail, pressées

Kräuterbutter:

2 bouquets de fines herbes hachées (persil, ciboulette, thym, aneth, basilic)

sel, poivre, paprika

Préparation

10min

Temps total

10min

Battre en mousse le beurre, le jus de citron et l'ail jusqu'à coloration presque blanche.

Incorporer les herbes et les épices au mélange de base. Mettre dans un bol.

Pour lui donner une forme: former un rouleau et l'envelopper dans du film alimentaire. Placer 2 h au réfrigérateur. Rosettes: mettre le beurre dans une poche à douille, presser par portions sur du papier sulfurisé, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conservation: env. 3 jours au réfrigérateur (couvrir) et env. 5 mois au congélateur.

100 g contiennent
Energie: kJ / kcal, Fett g, Kohlenhydrate g, Eiweiss: g

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