25min

Gâteau aux fraises et au crumble

Les gâteaux streusel ne doivent pas nécessairement être préparés avec des pommes, les mûres et les myrtilles conviennent également très bien pour réaliser un délicieux gâteau moelleux. Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau avec des fraises fraîches !

Ingrédients

8 pièces

Forme 35 x 11 cm avec bord haut

Papier sulfurisé pour le fond du moule

LE BEURRE et noix moulues/chapelure pour le bord du moule

Pâte/crumble

240 g de farine

1/4 TL de poudre à lever

1 pte de couteau de sel

160 g LE BEURRE, froid, en morceaux

100 g sucre brut moulu

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'œuf

1 1/2 EL d'eau

Garniture

3 cs confiture

1/2 TL cannelle en poudre

400 g Fraises (petites)

sucre glace pour saupoudrer

Préparation

40min

Cuisson

45min

Temps total

25min

Pâte/crumble : mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter LE BEURRE et travailler jusqu'à obtenir une pâte friable. Incorporer le sucre brut et le sucre vanillé, former un puits. Ajouter le jaune d'œuf et l'eau, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et que des grumeaux se forment.

Répartir les deux tiers des miettes dans le moule préparé, relever les bords et bien tasser.

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).

Garniture : mélanger la confiture et la cannelle, étaler sur la pâte. Répartir les baies dessus. Saupoudrer le reste du crumble.

Cuire au four préchauffé à la grille inférieure pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

100 g contiennent
Energie: 1146kJ / 274kcal, Fett 14g, Kohlenhydrate 33g, Eiweiss: 3g

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