Avec ces jolis biscuits de Noël aux épices et au miel, vous faites d'une pierre deux coups: une décoration originale pour les fêtes et un délicieux goûter!
Ingrédients
pour 40 pièces
2plaques de four
papier sulfurisé
emporte-pièce
petite poche à douille
rubans
Pâte
125 gLE BEURRE ramolli
50 gde sucre brut
2 pincéesde sel
1œuf
125 gde miel
2 ccde gingembre en poudre
2 csd'épices pour pain d'épices
350 gde farine
¼ ccde poudre à lever
Glaçage
125 gde sucre glace
2 csblanc d'œuf
quelques gouttesde jus de citron
facultatifcolorants alimentaires
facultatifdécorations en sucre
Préparation
Préparation
1h
Cuisson
12min
Repos
1h
30min
Temps total
2h
42min
1.
Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre brut, le sel et l'œuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le miel, le gingembre et les épices. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter, rassembler en une pâte sans pétrir. Couvrir et réserver 1-2 h au réfrigérateur.
2.
Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine, découper des formes à l'emporte-pièce ou des rectangles, les déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé, placer 30-60 min au réfrigérateur. Faire des trous avec un cure-dent pour passer les rubans (facultatif).
3.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
4.
Guetzli in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
5.
Glasur: Eiweiss flaumig schlagen, dann alle Zutaten zu einer dicken Glasur verrühren, in ein Spritztütchen füllen und die Lebkuchenguetzli beliebig garnieren, trocknen lassen und mit Bändeli aufhängen oder als Tischdekoration auflegen.
Die Guetzli lassen sich in einer Guetzlidose trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.
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