Sablés gehören zu den ganz einfachen Weihnachtsguetzli. Unsere Teig-Rollen werden vor dem Gang in den Ofen noch mit einer Zucker-Ei-Glasur verfeinert.
Zutaten
für 35 Stück
Backpapier
2ofengrosse Bleche
125 gDIE BUTTER, weich
60 gZucker
1 TLVanillezucker
1 PriseSalz
175 gMehl
2-3 ELZucker
Zubereitung
Zubereiten
15min
Kochen / Backen
10min
Ruhezeit
30min
Auf dem Tisch in
55min
1.
Butter cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen.
2.
Teig auf Zucker zu 1 Rolle 4 cm Ø formen, eingewickelt 30 Minuten tiefkühlen oder 2 Stunden kühl stellen.
3.
Rolle mit einem scharfen Messer in 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf die vorbereiteten Bleche legen.
4.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
5.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 4 Wochen
