Hauchdünne Bretzeli (oder Bricelets) lassen sich mit diesem Rezept einfach selber machen – vorausgesetzt, man besitzt ein Bretzeleisen und etwas Geduld.
Zutaten
für 50 Stück
1Bretzeleisen
DIE BRATBUTTER
60 gDIE BUTTER, weich
60 gZucker
1 PriseSalz
1Ei
½Zitrone, abgeriebene Schale
1 ELKirsch, nach Belieben
125 gMehl
Zubereitung
Zubereiten
35min
Ruhezeit
30min
Auf dem Tisch in
1h
5min
1.
Butter cremig rühren, Zucker und Salz dazurühren. Ei beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale, evtl. Kirsch und Mehl darunterrühren. Teig zusammenfügen, nicht kneten. Flach drücken, eingewickelt mind. 30 Minuten kühl stellen.
2.
Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen. Portionenweise im bebutterten Bretzeleisen hellbraun backen.
Varianten: Zitronenschale durch Orangenschale, 1 Päckli Vanillezucker, 1 TL Zimt, Anis oder Lebkuchengewürz ersetzen.
Bretzeli in einer verschlossenen Dose trocken und kühl 1-2 Wochen aufbewahren.
Oder portionenweise in einer Dose tiefkühlen. Haltbarkeit mind. 3 Monate.
5 Gründe, Weihnachtsguetzli mit DIE BUTTER zu backen:
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Sie ist ein reines Naturprodukt und enthält keinerlei Zusatzstoffe.
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Sie ist ein einheimisches Produkt.
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Am besten also gleich den Backofen vorheizen, Guetzli-Ausstecher bereithalten und mit unseren gelingsicheren Rezepten einen feinen Guetzliteig zubereiten.
