20min

Mustikkapiirakka (Heidelbeerkuchen)

Zutaten

10 Stück

1 Springform 24 cm Ø

Backpapier

DIE BUTTER und Mehl für die Form

Teig:

200 g DIE BUTTER, weich

100 g Zucker

½ Zitrone, abgeriebene Schale

2 Eier

1 dl Milch

200 g Mehl

1½ TL Backpulver

Heidelbeerbelag:

500 g tiefgekühlte Heidelbeeren, aufgetaut und abgetropft

3 TL Maisstärke

50 g Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Zubereiten

30min

Kochen / Backen

50min

Auf dem Tisch in

20min

Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Zitronenschale dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Milch beifügen, mischen. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunter rühren.

Boden der Form mit Backpapier belegen, Rand bebuttern und bemehlen. Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Für den Belag alle Zutaten verrühren. Gleichmässig auf den Teig verteilen, dabei etwa 1-2 cm Rand frei lassen.

Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen.

Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt frisch am besten.

100g enthalten
Energie: 1352kJ / 323kcal, Fett 18g, Kohlenhydrate 35g, Eiweiss: 4g

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