Hast du schon mal eine vegetarische Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.
Zutaten
4 Portionen
Tomatensauce
1Zwiebel, gehackt
1Knoblauch, gehackt
2 ELDIE BUTTER
1 ELTomatenpüree
800 gTomaten, in Stücken, oder gehackte Pelati
0,4 dlGemüsebouillon
1 TLSalz
Pfeffer
Béchamelsauce
60 gDIE BUTTER
60 gMehl
6 dlMilch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Lasagne
400 gKürbis, in feinen Scheiben
12Lasagneblätter
300 gKäse gerieben, z.B. Mozzarella, Gruyère AOP
Zubereitung
Zubereiten
25min
Kochen / Backen
1h
10min
Auf dem Tisch in
1h
35min
1.
Tomatensauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten beifügen. Würzen, zugedeckt 30 Minuten köcheln.
2.
Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseitestellen.
3.
Lasagne schichten: Lageweise Béchamelsauce, Kürbis, Tomatensauce, Lasagneblätter und Käse einschichten. Mit Béchamelsauce beginnen, mit Käse abschliessen.
4.
In der Ofenmitte bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heissluft/Umluft) 40-45 Minuten backen.
